Fromage Sir Laurier d’Arthabaska dans une croûte aux noix

Portions: 8 portions

Ingrédients:

  • 50 ml (1/4 tasse) Noix hachées finement et légèrement grillées (noisettes, pacanes ou amandes)
    50 ml (1/4 tasse) Chapelure
    170 g (1) Fromage Sir Laurier d’Arthabaska
    1 Oeuf, légèrement battu
    Une pincée Poudre de cayenne
    Au goût, sel et poivre du moulin

Étapes:

Dans un bol, mélanger les noix et la chapelure. Assaisonner avec sel, poivre et poudre de cayenne. À l’aide d’un couteau, enlever soigneusement la croûte supérieure du fromage Sir Laurier d’Arthabaska. Enduire les côtés et le fond restant de la croûte du fromage avec l’œuf battu. Par la suite, trempez-le délicatement dans le mélange de noix et de chapelure afin de former une croûte avec les noix. Réfrigérer une heure. Préchauffer le four à 375°F. Envelopper le fromage dans du papier d’aluminium tout en gardant le dessus à découvert. Sur une plaque allant au four, faire cuire pendant 10 minutes. Servir le fromage chaud avec des tranches de fruits au choix et avec du pain aux fruits ou aux noix.