Imprégner leurs fromages de l’œuvre du temps, tel est le savoir-faire de nos maîtres fromagers. De cette tradition est née la gamme DuVillage 1860, un véritable hommage au temps qui passe. Des fromages qui s’affinent au fil des jours et se dégustent selon vos préférences. La gamme DuVillage 1860 satisfait tous les palais, à toute occasion.


Jeune

Ferme et délicat.
Environ 35 jours ou plus avant la date de « meilleur avant »

Mi-affiné

Tendre et savoureux.
Environ 15 à 35 jours avant la date « meilleur avant »

Fait à coeur

Crémeux et relevé
Environ 15 jours ou moins avant la date « meilleur avant »

- Fromages à croûte lavée -

Jeune

Ferme et délicat. Fondant sous le palais avec une texture riche et souple.
Environ 25 jours avant la date « meilleur avant »

Fait à coeur

Pleine maturité. Relevéet goûteux. Goût empreint dun caractère des plus audacieux qui saura satisfaire les plus fins connaisseurs.
Environ 15 jours ou moins avant la date « meilleur avant »

Nos fromages à pâte ferme et demi-ferme ont un goût qui révèle un parfait équilibre entre intensité et finesse. Ils séjournent dans nos hâloirs où ils sont soigneusement tournés, puis frottés, puis retournés jusqu’à ce qu’ils dévoilent toute la richesse de leur texture et leur pleine saveur.